Mahunarke kao što je crveni pasulj se preporučuju u ishrani, nekoliko puta nedeljno, zbog njihovog visokog sadržaja vlakana.Smatraju se delom dve grupe namirnica: grupe povrća i grupe proteina.Bogate su hranljivim sastojcima koji se nalaze u svakoj od ovih grupa namirnica. Kao vegetarijanska hrana, crveni pasulj je bogat proteinima i ima veoma nizak sadržaj masti, pružajući praktično nezasićene masti, za razliku od crvenog mesa. Za brze obroke, pokušajte da jedete crveni pasulj iz konzerve koji je ispran. Kako su crveni pasulj i zdravlje povezani, opisaćemo u okviru ovog članka.

Prednosti vlakana

Crveni pasulj, kao i većina mahunarki, jeste odličan izvor obe vrste dijetetskih vlakana od značaja za optimalno zdravlje: nerastvorljiva i rastvorljiva vlakna. Samo jedna šolja daje približno polovinu dnevne potrebe za vlakanima. Oko jedne četvrtine vlakna je rastvorljiv tip, koji snižava holesterol i čuva šećer u krvi uravnoteženim. Ostatak vlakana u pasulju je nerastvorljiv. Ovo je vrsta vlakana koja čuva vaš digestivni trakt i pomaže u sprečavanju divertikularne bolesti. Vlakna mogu pomoći i kontrolu telesne težine, jer stvaraju osećaj sitosti i održavaju sitost duže.