Brazilski orah

Početna/APETISANI/Brazilski orah

Brazilski orah

Kao što mu i samo ime kaže, brazilski orah potiče iz Brazila. Tamo, u amazonskoj prašumi, njegovo stablo može narasti i do 40 metara u visinu, a promer stabla...

Kao što mu i samo ime kaže, brazilski orah potiče iz Brazila.
Tamo, u amazonskoj prašumi, njegovo stablo može narasti i do 40 metara u visinu, a promer stabla može iznositi čak dva i po metra.
Plod tog stabla izgleda poput kokosovog oraha, dakle, poput drvenastog okruglastog smeđeg oklopa koji može težiti i više od jednog i po kilograma, unutar kojeg se nalazi 8 – 24 brazilska oraha.
Prvi put se spominje u 16 veku, kada je neki španski general sakupio njegove plodove za svoje umorne vojnike, koji su se brzo oporavili tom hranjivom namirnicom.
U svom sastavu brazilski orah ima 14,3% belančevina, od kojih znatan deo pripada aminokiselini metionin, tako da je on najbogatiji prirodni izvor te aminokiseline.
Kombinujući brazilski orah s ostalim orašastim plodovima – posebno s indijskim orahom ili pistaćima, ili sa žitaricama i mahunarkama, dobićemo idealan sastav svih potrebnih aminokiselina i to u primarnom, prirodnom obliku.
Budući da mahunarke sadrže veoma malo metionina, a bogate su lizinom, brazilski orah im je veoma dobar “partner” u jelima.
Maštovito pripremljeni obroci neće biti samo zdravi i prehrambeno vredni, već će biti i veoma ukusni.
Taj se orah može koristiti za pripremu izvrsnih umaka, krema, namaza, mleka, sladoleda i kolača.
Brazilski orah je bogat i vitaminima B1, B2, B3, B5, te kalcijumom i magnezijumom.
Eventualna štetnost visokog postotka masnoća u brazilskom orahu, neutralizovana je obiljem vitamina E i selenom, koji su moćni antioksidanti, tako da je taj orah, kao i ostali orašasti plodovi, bogat i zdrav izvor esencijalnih masnih kiselina.

 

Detaljnije
Back to Top
Added to cart
Shopping Cart
Close

Nema proizvoda u korpi.